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サンフランシスコに来てから、アボガドをよく食べるようになりました。アボガドは、食べごろが難しいとも言われていますが、確かに、最初は早すぎて固いものを”むいてしまったから”しぶしぶ食べることが多かったです。今はかなり、”旬な時期”を見極められるようになりました。写真のアボガドナイフは、郊外のアウトレットショップに行った時に、キッチンウェアのお店で見つけました。まずは、長い部分の細かいギザギザの刃を使って、アボガドを縦半分にします。その後、先の尖った部分の大きめのギザギザの刃で、丸い種を取り去ります。そして、お尻の曲線部分にある大きめのギザギザの刃で、皮から身をすくうように、取り出します。これはスムーズ、便利です。