zakka news from san francisco

先週末、食品の見本市「ファンシー・フード・ショウ」が、見本市会場、モスコーン・センターで開催されました。アメリカを中心に世界32カ国から、新商品、売れ筋アイテム約80000が集結します。サンフランシスコで開催される見本市にはいくつか訪れていますが、このフード・ショウが一番、活気がある印象です。35回目になる今回のトレンド・キーワードは、❶Good-for-you foods　❷Coconut　❸Gluten-free　❹Exotic citrus　❺Nostalgic foodsの５つだと、プレス向けに発表がありました。が、個人的には、「小ぶりの食品」が気になりました。写真は、The Perfect Bite Co.の冷凍食品、ミニサイズのハンバーガーです。アメリカのハンバーガーは大きすぎて食べきれないので、これだと、数で調整ができていいですね。