zakka news from san francisco

最近、寝る前に、コーヒー（！）を飲みながら、この本をぱらぱらとめくって楽しんでいます。これは、いわゆる料理・食材辞典。日本でも、フード系の取材が結構あったので、分厚い「調理辞典」を１冊、会社のデスクに置いていました。必需品ですね、これは。この本、先日、小さな焼き菓子屋のオーナーパティシエのインタビューをしたときに、私がある質問をしたときに、取り出して「ここを読んで見て」と見せてくれたんです。なるほど、かなりわかりやすい説明でした。で、早速、アマゾンでセカンドハンド版を購入。今、こうして、手元にあるわけです。