zakka news from san francisco

日本から友人が４人、連休を利用して遊びに来てくれました。いつものように、バークレーにあるレストラン、シェ・パニースへ。それから、シェ・パニースへ行く途中にあるカジュアルなフレンチスタンドへ寄って、このポテトパフを皆でシェアします。マッシュポテトをフライにしたような、でももっと滑らかな、まろやかな食感。外側はもちろん、さくっとしていて、美味しいんです。真ん中に入ったマヨネーズ風のソースにつけていただきます。