zakka news from san francisco

サンフランシスコに住み始めてから、よく食べるようになった葉野菜のひとつ、ケール。日本では”青汁”の原料、というと、馴染みがあるかもしれません。繊維がしっかり、やや硬めの葉なので、オリーブオイルでさっと炒めて少し柔らかくしていただきます。ケールを食べると「今日は野菜をしっかり食べた」という満足感があります。