zakka news from san francisco

サンフランシスコに住んでいた時に、自分で作ってしまう程はまった”KOMBUCHA”(バクテリアの一種”Aka S.C.O.B.Y.”を使って作る発酵ドリンク）。今回、見慣れないパッケージのものがあったので、買ってみました。久しぶりに飲む”KOMBUCHA”は、どこか懐かしい味。そして変わらず、掴みどころのない味です。それにしても、数年前、”KOMBUCHA”をヨガのスタジオやオーガニック系のスーパーマーケットで見かけたときには「これは、かなり流行りそう」と感じたのですが、それほどでもなかった模様。それでも、確実に固定ファンはいるようなので、細々とでも長く続いていけば、それはそれで成功したと言えるのかもしれません。