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ファーマーズマーケットに行くと、ジャムメーカーのジューン・テイラーさんのブースに寄ってしばし立ち話をすることが多いです。今回は、自宅の裏庭のハーブガーデンで手摘みしたハーブがおすすめだと、教えてくれました。それで、手に入れたのが、RosemaryとGreek bay leaves。ほんわりと品のいい香りは極上。火を使う料理だけではなく、なにか果実と一緒に水に浸して、フレーバーウォーターを作ってみたいです。