zakka news from san francisco

ランドスケープデザインの仕事をしている料理好きのKさんが絶賛していた、TJ（トレダー・ジョーズ）の冷凍クロワッサン。先週末、やっと、手に入れて、日曜日の朝食に試してみました。前の晩に必要な分の冷凍生地を常温に放置して発酵させます（約８時間＝一晩）。朝、350℃のオーブンで約15分焼くだけで出来上がり！こんなに簡単なプロセスなのに、とってもヤミー。焼きたてのパンならではの香ばしさがクセになる美味しさです。発酵する前の小さい生地がトレイに整列している様もキュートです。