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久しぶりに出かけた、品揃えの豊富さで有名なバークレーボウル。なんと、白い茄子（メキシコ産）がありました。包丁で切ったときの印象は、少し固めで身がしまっていて、そして真っ白で、まるで大根のよう。味は、いわゆる茄子の味です。火を通すと、白い皮がほんのり褐色に変化します。